魚糜彈性儀是測試魚糜彈性的儀器。測量儀器采用力量感應(yīng)單元，在被測魚糜破碎瞬間軟件會自動(dòng)鎖定破斷力值和破斷距離，并且軟件會實(shí)時(shí)同步收集數(shù)據(jù)和匯出曲線，用戶可直接觀察檢測圖譜變化，直接勾選顯示魚糜彈性值。魚糜彈性是指在規(guī)定條件下，使魚糜受熱凝固(制成魚丸或魚糕等)后的凝膠形成能力，也稱為彈性。凝膠強(qiáng)度值(魚糜彈性)為破斷力與破斷距離乘積。魚糜彈性是衡量魚糜質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
魚糜彈性儀是針對材料的物理性質(zhì)測定而研發(fā)設(shè)計(jì)的儀器，適用于加工食品、食品材料、農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)練制品、化妝品、醫(yī)藥品、高分子、包裝材料等各種領(lǐng)域?？捎脕頇z測水產(chǎn)品、果凍、瓊脂、火腿、豆腐、面包、果物等食品的彈性、物性測定。
魚糜彈性儀的特點(diǎn)：
1.采用微電腦控制方式，即使是復(fù)雜測定模式模式的設(shè)定，亦能以簡單方式操作。
2.條件設(shè)定由液晶螢?zāi)伙@示，可一邊確認(rèn)，一邊由Ten-Key數(shù)字化輸入。
3.體積小，重量輕，不點(diǎn)空間，攜帶方便。
4.附有電腦數(shù)位化輸出端子，解析軟體，方便數(shù)據(jù)自動(dòng)化解析。
5.擁有初荷重自動(dòng)扣除機(jī)能，感應(yīng)軸交換時(shí)零點(diǎn)補(bǔ)正，即自動(dòng)調(diào)零功能。
6.荷重與變形量直接以數(shù)字化讀取。
7.有預(yù)備輸出端子，直接與數(shù)據(jù)記錄裝置，可利用來從事儀控等多方面用途。
8.操作簡便、無需復(fù)雜培訓(xùn)、一鍵操作，方便戶外和移動(dòng)實(shí)地操作檢測。
